意外に簡単に出来る！タラのアクアパッツア レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です（シーフードミックスは３％の塩水に浸けて解凍して～水気を切っておく）。

   

2. 2 タラは骨を取り除き塩・胡椒・白ワインをふり置き（１５分くらい）～キッチンペーパーで水気を拭き取る。

   

3. 3 玉ねぎはみじん切りに、ミニトマトはヘタを取り除き縦半分に切り、ブラックオリーブは横半分に切り、ニンニクは薄切りに、赤唐辛子はヘタと種を取り除き小口切りにする。

   

4. 4 フライパンにオリーブオイル・３）の玉ねぎ・ニンニク・赤唐辛子を中弱火で熱し、香りが立ち玉ねぎがシンナリするまで炒める。

   

5. 5 続けて玉ねぎを端に寄せ～２）のタラを皮目を下にして並べ入れ～両面コンガリと焼く。

   

6. 6 続けて白ワイン・水・コンソメ顆粒・１）のシーフードミックスを入れ～中火でひと煮立ちさせアルコールを飛ばす。

   

7. 7 更にケーパー・３）のミニトマト・ブラックオリーブを入れ～蓋をし中弱火で煮込み（５分くらい）～塩・胡椒で味を調えて火を止める。

   

8. 8 最後に器に盛り（煮汁ごと）、お好みで刻みパセリを散らして完成。