ふわふわ卵が美味！ほうれん草とトマトと卵のソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 ほうれん草は水洗いをして（特に根元部分）、トマトはヘタを取り除き～８等分のくし切りに、ウインナーは１センチ幅に切り、チーズは１センチ角に切る。

   

3. 3 鍋にタップリの湯を沸かし塩を入れ～２）のほうれん草を加えてサッと茹で、冷水にさらして冷まし～根元を切り落とし水気を絞って４センチ幅に切る。

   

4. 4 卵はボウルに割り入れ溶きほぐし～塩・胡椒を加えて混ぜ合わせる。
   ★は混ぜ合わせ、水溶き片栗粉は作っておく。

   

5. 5 フライパンにオリーブオイルを強火で熱し、４）の溶き卵を加えて軽く混ぜ合わせ～半熟状態になったら一旦ボウルに取り出す。

   

6. 6 続けて同じフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、２）のウインナーを入れ軽く焼き色が付くまで炒め～３）のほうれん草・２）のトマトを加えてサッと炒め合わせる。

   

7. 7 続けて４）の調味料★を回し入れ炒め合わせ～４）の水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。

   

8. 8 更に２）のチーズ・５）の卵を戻し入れ～サッと混ぜ合わせる。

   

9. 9 最後に器に盛り完成。