麺つゆで簡単!こんにゃくと大根のピリ辛煮 レシピ・作り方

麺つゆで簡単!こんにゃくと大根のピリ辛煮
  • 約30分
  • 300円前後
oppeke22
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食材を角切りにして~麺つゆ液で茹でて~鰹節を和えるだけで=栄養満点でヘルシーな副菜が簡単に出来ます。

材料(3~4人分)

作り方

  1. 1 食材です。
  2. 2 蒟蒻は表面に格子状に5ミリ幅の切り込みを入れ~2センチ角に切りキッチンペーパーで水気を拭き取り、大根は皮を剝き~2センチ角に切り、人参は皮を剝き~1センチ角に切る。
  3. 3 赤唐辛子はヘタ・種を取り除き~小口切りに、万能ねぎは小口切りにする。
    ★は混ぜておく。
  4. 4 鍋に2)の蒟蒻を入れ中火で熱し(油はひかず)、転がしながら乾煎りをする(1分半くらい)。
  5. 5 続けてごま油・2)の大根・人参・3)の赤唐辛子を加えて~全体に油が回るまで炒め合わせる(2分くらい)。
  6. 6 続けて3)の調味料★を入れ~沸騰したら落し蓋をして中弱火でコトコト煮る(10分くらい)。
  7. 7 更に落し蓋を取り除き~鰹節を加えて煮汁を吸わせてサッと煮絡める※。
  8. 8 最後に器に盛り(煮汁も)、3)の万能ねぎを散らして完成。

きっかけ

コンニャク料理が食べたくなったので…。

おいしくなるコツ

※いったん冷まして食べる直前に温め直すと~味が染み込んで一層美味しくなります。

  • レシピID:1030026502
  • 公開日:2025/01/14
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カテゴリ
こんにゃくの煮物板こんにゃくにんじん大根大根の煮物
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和食 副菜 お弁当 おつまみ
料理名
こんにゃくと大根のピリ辛煮
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