旨みたっぷり❣️〜ドライトマト〜 レシピ・作り方

旨みたっぷり❣️〜ドライトマト〜
  • 1時間以上
  • 300円前後
micchyo
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少し手間はかかりますが、このドライトマトを作っておくと、パスタなど様々なお料理に使えて重宝しますよ。

材料(16個人分)

作り方

  1. 1 ミニトマトはヘタを取り、よく洗って、キッチンペーパーで、水気を拭き取り、縦半分に切り、種をとってさらにキッチンペーパーで水気を拭き取る。
  2. 2 お皿にキッチンペーパーを敷き、1のトマトを切り口を上にして並べる。次に上から塩を満遍なく振る。
  3. 3 2を600ワットの電子レンジでまず5分加熱する。
  4. 4 3のトマトをキッチンペーパーを敷いた別の皿の上に写真のように載せ、さらに600ワットの電子レンジで5分加熱する。生っぽければ、さらに様子を見ながら2分ずつ2回ほど加熱する。
  5. 5 4にざるをかぶせて完全に冷ます。(今回は屋外で3時間ほど干しました。)からりと乾燥すれば完成です。
  6. 6 保存は、清潔な瓶に入れてください。

    保存期間
    冷蔵:5日
    冷凍:1ヵ月

きっかけ

お正月にミニトマトを買いすぎましたので、保存の効くドライトマトにしたかったので作りました。

おいしくなるコツ

トマトの種はしっかり取り、水分はキッチンペーパーでよく拭き取ってください。しっかりとドライできます。

  • レシピID:1030026466
  • 公開日:2025/01/08
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