焼酎がグビグビすすむ！蛇腹大根のポン酢漬け レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
食材です。
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2
赤唐辛子はヘタ・種をを取り除き～小口切りにする。
★・☆（お好みで粉山椒・柚子胡椒）はそれぞれボウル・保存容器に入れ～よく混ぜておく。
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3
大根は皮を剝き８ミリ幅の輪切りにし～１ミリ間隔で切り込みを入れ～ひっくり返して４５度回して～同様に１ミリ間隔で切り込みを入れる（下まで切り離さないように割りばしを置いて）。
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4
続けて２）の塩水★に３）の大根を入れ～柔らかくなるまで浸け置き（３０分くらい）～水気を両手で優しくよく絞る。
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5
更に２）の調味液☆に２）の赤唐辛子・４）の大根を入れ～落しラップをして冷蔵庫で浸け置く（途中返しながら～半日くらい）。
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6
最後に器に盛り（漬け汁も）、白・黒いり胡麻をふり完成。
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