プリプリに！冷凍むきエビの解凍方法＆下処理 レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 ボウルに水・塩を入れ塩が溶けるまでよく混ぜ合わせ～冷凍むきエビを加えて冷蔵庫で浸けおく（１時間くらい）。

   

3. 3 続けて指で摘まんで解凍したか確認して～ザルに上げ水気を切る。

   

4. 4 続けてむきエビの背の方から包丁で切り込みを入れ～切れ目を開き背ワタを取り除く。

   

5. 5 続けてむきエビをボウルに入れ片栗粉をまぶして揉み込み～水洗いをし（数回水を替えながら）～キッチンペーパーで水気を拭き取る。

   

6. 6 更にむきエビをボウルに入れ酒をふり揉み込み置く（１０分くらい）。

   

7. 7 最後にお好きな料理にお使いください。