おもてなしに！たっぷり野菜のカレークリーム煮レシピ・作り方

Name: おもてなしに！たっぷり野菜のカレークリーム煮
Total time: 30 min
Yield: ３～４
Ingredients: ソーセージ（大） ２本（１２０ℊ）; じゃがいも（小） ３個（２６０ℊ）; にんじん（日本食材） １/２本; 玉ねぎ １/２個; 小松菜 １/３わ; ホールコーン缶 大さじ４; 発酵バター（フランス産）・オリーブオイル 各大さじ１; 小麦粉 大さじ２; カレー粉 小さじ１; 水 ２００ｍｌ; コンソメ顆粒 小さじ２; 牛乳 ４００ｍｌ; 塩・胡椒 各適量

約30分
500円前後

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野菜の甘味＆ソーセージの旨味とミルキーな牛乳＆芳醇な発酵バター＆スパイシーなカレー粉のスープは絶妙なバランス＆彩り。

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材料（３～４人分）

ソーセージ（大）２本（１２０ℊ）
じゃがいも（小）３個（２６０ℊ）
にんじん（日本食材）１/２本
玉ねぎ１/２個
小松菜１/３わ
ホールコーン缶大さじ４
発酵バター（フランス産）・オリーブオイル各大さじ１
小麦粉大さじ２
カレー粉小さじ１
水２００ｍｌ
コンソメ顆粒小さじ２
牛乳４００ｍｌ
塩・胡椒各適量

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作り方

1 食材です。
2 ソーセージは２センチ幅の輪切りに、じゃがいも・人参は皮を剝き２センチ角に切り、玉ねぎは薄切りに、小松菜は根元を切り落とし３センチ幅に切り、ホールコーン缶は汁気を切る。
3 鍋に発酵バター・オリーブオイルを中火で熱し、２）の玉ねぎを入れしんなりするまで炒め～２）のソーセージ・じゃがいも・人参を加えて～油が回るまで炒め合わせる（３分くらい）。
4 続けて小麦粉・カレー粉を入れ～粉気が無くなるまで炒め合わせる。
5 続けて水・コンソメ顆粒を入れ～ひと煮立ちしたら弱火で具材に火が通るまで煮込む（１５分くらい）。
6 更に牛乳・２）の小松菜・ホールコーンを入れ混ぜ合わせ～ひと煮立ちしたら塩・胡椒で味を調える。
7 最後に器に盛り完成。