簡単に黄色い沢庵が！手作りたくあん レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 大根は横３等分に切り～更に縦半分に切り皮を剝き、くちなしの実は半分に割り～お茶パックに入れる。
   ★は塩が溶けるまで～よく混ぜ合わせる。

   

3. 3 保存用ポリ袋に２）の塩水★・大根を入れ～全体が馴染むまで揉み込み～空気を抜きながら密封する（ストローを使い吸うと便利）。

   

4. 4 ３）のポリ袋を冷蔵庫で寝かし漬ける（ときどき上下を返しながら～３日くらい）。

   

5. 5 続けてポリ袋から大根を取り出し（塩水は捨てて）～キッチンペーパーで水気を拭き取る。
   ☆は砂糖が溶けるまで～よく混ぜ合わせる。

   

6. 6 続けてサッと洗った同じ保存用ポリ袋に５）の調味液☆・大根・２）のくちなしの実を入れ～全体が馴染むまで揉み込み～空気を抜きながら密封する（ストローを使い吸うと便利）。

   

7. 7 続けて６）のポリ袋を冷蔵庫で寝かし漬け置く（ときどき上下を返しながら～５日くらい）。

   

8. 8 最後に取り出しお好みの薄切りにして器に盛り完成。