ソーセージ＆マッシュポテト グレイビーソース風添え レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
oppeke22
パリパリのソーセージに濃厚なマッシュポテト＆グレイビーソース風をたっぷり絡めて食す～何とも艶めかしいお姿に思わず唸ってしまう美味しさです。
材料（２人分）
- じゃがいも（日本食材） ３個（３００ℊ）
- ニンニク １片
- ★発酵バター（フランス産） ２０ℊ
- ★コンソメ顆粒・砂糖 各小さじ１/２
- ★塩・白胡椒 各少々
- 牛乳 ８０ｍｌ
- ソーセージ ４本
- 水（ソーセージ茹で用） 適量
- ☆水 ８０ｍｌ
- ☆赤ワイン 大さじ２
- ☆バルサミコ酢・ウスターソース・小麦粉 各小さじ２
- ☆コンソメ顆粒 小さじ１/２
- （岩塩・ピンクペッパー） 各少々
作り方
-
1
食材です。
-
2
じゃがいもは皮を剥き一口大に切り～水にさらし置き（５分くらい）～ザルに上げ水気を切り、ニンニクは皮を剥く。
-
3
耐熱容器に２）のじゃがいも・ニンニクを並べ入れ～濡れたキッチンペーパーを被し※フンワリとラップをかけ～電子レンジで柔らかくなるまで加熱する（６００ｗで６分くらい）。
-
4
続けてボウルに３）のじゃがいも・ニンニク・★を入れ～マッシャーなどで滑らかになるまで潰し～牛乳を少しずつ加えてよく混ぜ合わせる。
☆は混ぜておく。
-
5
小さめのフライパンにソーセージ・水（被るくらい）を入れ中火で熱し、沸騰したら弱火で茹で（７分くらい）～湯のみを捨ててそのまま焦げ目が付くまで焼き～取り出す。
-
6
続けて同じフライパンに☆を入れ中弱火で熱し、トロミが付くまで煮詰める。
-
7
最後に器に４）マッシュポテト・６）のグレイビーソース風☆・５）のソーセージを盛り、お好みで岩塩・ピンクペッパーをふり完成。
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