梅と生姜がアクセント！サワラの梅生姜煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 サワラは湯引きし（ボウルにサワラを入れ沸騰した湯を注ぎ～表面の色が変わったら〈４０秒くらい〉冷水にとり血合い・ぬめりを取り除き）～キッチンペーパーで水気を拭き取る。

   

3. 3 生姜は皮を剝き半分は薄切りに～半分はせん切りに、梅干しは種を取り除く。
   ★は混ぜておく。

   

4. 4 小さめのフライパンに３）の調味液★を入れ中火で熱し、煮立ったら２）のサワラ・３）の生姜（薄切り）・梅干しを入れ～落とし蓋をして中弱火で煮る（４分くらい）。

   

5. 5 続けて落し蓋を取り外し～スプーンでサワラに煮汁をかけながら煮る(１分くらい）。

   

6. 6 最後に器に盛り（煮汁・梅干しも）、３）の生姜（せん切り）を飾り付け完成。