白飯がもりもり！銀だらの煮つけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 銀ダラはボウルに入れ熱湯を注ぎ置き（1分くらい）流水で洗いザルに上げ～キッチンペーパーで水分を拭き取り、生姜は半分は摺り下ろし～半分はせん切りにする（針生姜）。

   

3. 3 小さめのフライパンに★・２）の生姜（摺り下ろし）を入れ強火で熱し、砂糖を溶かしながらひと煮立ちさせる。

   

4. 4 続けて銀ダラを並べ入れ落とし蓋と鍋の蓋をして中弱火で煮て（６分くらい）～落とし蓋を取り外し照りが出るまで煮汁をかけながら煮て（１分くらい）～銀ダラのみを器に盛る。

   

5. 5 更に残った煮汁はとろみが付くまで中火でジックリと煮詰める。

   

6. 6 最後に４）の銀ダラに５）の煮汁をかけ、２）の生姜（針生姜）をのせ～お好みでほうれん草を添えて完成。