黄金比率のタレに漬け込むだけで絶品！まぐろの漬け丼 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
食材です。
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2
大葉は軸を切り落としせん切りにし～水にさらし水気をきり、マグロは８ミリ幅のそぎ切りにする（筋目を断つようにして切る）。
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3
小鍋にみりん・酒・鰹節を入れ中弱火で熱し、沸騰させてアルコールを飛ばしたら火を止め～バットに移し（鰹節をザルで濾し）粗熱が取れたら～醤油・練りわさびを加えて混ぜ合わせる。
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4
３）の調味液に２）のマグロを並べ入れ～軽く和えてラップをかけ冷蔵庫で寝かす（途中上下を返し～２０分以上）。
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5
最後に器にご飯を盛り（お好みで漬け汁を注ぐ）、刻み海苔・４）のマグロを広げのせ～白いり胡麻をふり～大葉をのせ～練りわさびを添え完成。
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