酢醤油・胡麻だれに飽きたら！トマトだれの冷やし中華 レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 ミニトマトはヘタを取り除き水洗いをして～ヘタの反対側にフォークを刺して穴を開ける。
   鍋に湯を沸かしミニトマトをくぐらせて（３０秒くらい）～冷水にとり皮を剝きザルに上げ水気を切る。

   

3. 3 ２）のミニトマトをボウルに入れマッシャーなどでよく潰し（果肉が残らない程度に）～★を加えてよく混ぜ合わせ～冷蔵庫で冷やしておく（器も）。

   

4. 4 ミョウガは根元を少し切り落とし小口切りに、大葉は軸を切り落としせん切りに、生姜は皮を剝きせん切りにして～共に水にさらしザルに上げ水気を切る。

   

5. 5 鍋にタップリの湯を沸かし、中華生麺をほぐしながら入れ表示時間通り茹で～ザルにあげ流水で揉み洗いし～氷水で引き締め水気をシッカリと切る。

   

6. 6 最後に器に盛り、３）のトマトだれをかけ～４）のミョウガ・大葉・生姜をのせ完成。