旨味たっぷり！牛肉と豆腐のオイスター煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 牛肉は食べやすい大きさに切りボウルに入れ～醤油・みりん・ごま油を加えて揉み込み絡め（１５分くらい）下味を付ける。

   

3. 3 豆腐はキッチンペーパー（２枚）に包み耐熱容器に入れ～電子レンジで加熱し（５００wで２分３０秒くらい）水切りをして～食べやすい大きさに切る。

   

4. 4 長ネギは５ミリ幅の斜め薄切りに、舞茸は根元を切り落とし小房に分け、万能ねぎは根元を切り落とし４センチ幅に切り、生姜は皮を剝き摺り下ろす。
   ★は混ぜておく。

   

5. 5 フライパンにごま油を中火で熱し、２）の牛肉をほぐしながら入れ色が変わるまで炒め～４）のおろし生姜を加えて香りが立つまで炒め合わせる。

   

6. 6 続けて４）の長ネギ・舞茸・万能ねぎの順に入れ～その都度サッと炒め合わせる。

   

7. 7 更に４）の調味液★・３）の豆腐を入れ～トロミが付くまで優しく混ぜながら煮る（ひと煮立ちしたら弱火に落とし～３分くらい）。

   

8. 8 最後に器に盛り完成。