本格的だけど簡単！エビマヨ（海老のマヨネーズ和え） レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 海老は頭と皮と背わたを取り除き～サッと洗いキッチンペーパーで水気を拭き取り、レタスは細切りにする。

   

3. 3 ２）の海老をボウルに入れ～塩・胡椒・片栗粉・ごま油の順に加えて揉み込む。

   

4. 4 ボウルにマヨネーズ・ケチャップ・ガムシロップ入れ混ぜ～レモン汁を少しずつ加えその都度混ぜ～生クリームを加えてよく混ぜ合わせる。

   

5. 5 別のボウルに卵を割り入れ溶きほぐし～片栗粉・小麦粉・サラダ油を加え～粉気が無くなるまで泡だて器で混ぜ合わせる。

   

6. 6 続けて５）の衣に３）の海老を入れ～手でよく絡める。

   

7. 7 フライパンに揚げ油を中火で１７０℃に熱し、６）の海老を入れ両面に軽く焼き色が付くまで焼き（１分３０秒くらい）～網杓子で引き上げて油をシッカリと切る。

   

8. 8 続けて４）のマヨネーズソース★に７）の海老を熱いうちに移して～優しくサッと絡める。

   

9. 9 最後に器に２）のレタスを敷き・８）のエビマヨを盛り、お好みでブロッコリーを添え～ナッツ・刻みパセリをふり完成。