大根を肉のように食す！大根ステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 大根は５センチ長の輪切りにし～皮を厚めに剥き面取りをし～両面に深さ１センチの切り込みを十字に入れ、ニンニクは薄切りにする。

   

3. 3 ２）の大根・水・コンソメ顆粒を耐熱容器に入れ～フワッとラップをし電子レンジで加熱する（６００wで５分くらい）。

   

4. 4 続けて大根の上下を返して（火傷に注意して）～再びフワッとラップをし電子レンジで加熱し（６００wで５分くらい）～粗熱が取れたらキッチンペーパーで水気を拭き取る。

   

5. 5 小さめのフライパンにオリーブオイル・ニンニクを中弱火で熱し、キツネ色になるまでジックリ炒め取り出す（ニンニクのみ）。

   

6. 6 続けて同じフライパンに４）の大根を並べ入れ～中弱火で表面全体に焼き色が付くまでジックリと焼く。

   

7. 7 続けてバターを入れ～大根を裏返しながら煮絡め～塩・黒胡椒・醤油を加え火を止める。

   

8. 8 更にスライスチーズをのせ蓋をして～チーズが溶けるまで余熱で蒸らす（１分くらい）。

   

9. 9 最後に器に盛り、５）のニンニク・粗挽き黒胡椒・刻みパセリ・ピンクペッパーをのせ完成。