あら不思議・お洒落！洋風ぶり大根 バルサミコソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 【バルサミコソース】
   小鍋に■を入れ混ぜ中火で熱し、煮立ったら弱火に落とし掻き混ぜながらトロミが付くまで煮詰める（焦げないようにして～８分くらい）。

   

3. 3 大根は３センチ幅の輪切りにし～皮を剥き十字に切り込みを入れ面取りをし、ブリは横半分に切り塩をふりおき（１０分くらい）～キッチンペーパーで水気を拭き取る。

   

4. 4 耐熱容器に３）の大根を並べ入れ～フワッとラップをして電子レンジで加熱する（６００ｗで５分くらい）。

   

5. 5 続けて小鍋に★・４）の大根を入れ中強火で熱し、沸騰したら落とし蓋をして中弱火で煮込む（途中上下を返しながら～２０分くらい）。

   

6. 6 ３）のブリに塩・黒胡椒・小麦粉を両面にまんべんなくまぶす。

   

7. 7 フライパンにオリーブオイル中火で熱し、６）のブリを並べ入れ（皮目を下にして）～両面コンガリと焼き色が付くまで焼く。

   

8. 8 最後に器に２）のバルサミコソース・５）の大根・７）のブリ・お好みで砕いたフライドガーリック・ピンクペッパーの順に盛り完成。