ペンネの穴からピリ辛ソースが溢れる！アラビアータ レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 トマトホール缶はザルに入れヘラなどで裏ごしをし～ボウルで受ける。

   

3. 3 玉ねぎは繊維を断って薄切りに、ニンニクはみじん切りに、ベーコンは１センチ幅に切り、赤唐辛子はヘタ・種を取り除く。

   

4. 4 フライパンにオリーブオイル・３）のニンニク・赤唐辛子を中弱火で熱し、香りが立ったら３）の玉ねぎ・ベーコンを入れ～玉ねぎがしんなりするまで中火でジックリ炒める。

   

5. 5 続けて２）のホールトマトを入れ中火で熱し、混ぜながら煮込む（３分くらい）。

   

6. 6 同時進行で鍋に水と１％の塩を加えて（水２リットルに対し２０ｇ）沸かし～ペンネを入れアルデンテに茹で～ザルに上げ水気を軽く切る。

   

7. 7 更に５）のトマトソースに粉チーズ・６）のペンネ（茹で上がったら直ぐに）を入れ～手早く絡めながらオリーブオイル・塩・胡椒で味を調え火を止める。

   

8. 8 最後に器に盛り、ドライパセリをふり完成。