鮭たたきと塩こんぶの手まり寿司 レシピ・作り方
材料（3人分）
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作り方
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1
ごはんをバットやボウルに入れ、塩こんぶ、酢を加え、切るように混ぜる。
10等分（約50g）にする。
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2
鮭たたきは5mm幅に切る。
しそは４等分に切る。
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3
ラップに鮭たたき、しそ、１のごはんの順にのせてキュッと丸めていく。
同様に全部で10個作る。
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4
ラップをはずして皿に並べ、鮭たたきにめんつゆを刷毛で塗り、白ごまをトッピングする。
北海道白糠町（しらぬかちょう）のレシピ
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- 料理名
- 鮭たたきと塩こんぶの手まり寿司
北海道白糠町（しらぬかちょう）
公式
太平洋沖の暖流と寒流が交わる絶好の漁場にある「白糠町」。
１年を通じて様々な海産物が獲れ、特にししゃもや毛がに・柳だこ・鮭・つぶ貝は、豊洲市場をはじめとした全国へと出荷されています。
また、しそ焼酎鍛高譚のしそをはじめ、イタリアンチーズや羊肉、ヨーロッパでは特別な日の高級食材として愛されている鹿肉など、農業や酪農も盛ん。 海を見ても山を見ても豊富な食材にあふれるまちです。
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めんつゆが染み込みそのままパクッと食べられます。