お安く出来て～圧倒的満足感！卵とひき肉のあんかけ丼 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 卵 ４個
- 塩・胡椒 各少々
- 水溶き片栗粉（水２：１片栗粉）①・② 各小さじ３
- ★水 １００ｍｌ
- ★赤唐辛子 １本
- ★醤油・酒 各小さじ２
- ★味噌・おろし生姜 各小さじ１
- ★鶏がらスープの素・砂糖 各小さじ１/２
- サラダ油 大さじ１
- ごま油 小さじ１
- 豚ひき肉（or 合い挽き肉） １５０ｇ
- 温かいご飯 丼２杯分
- 青ネギ（小口切り） 少々
作り方
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1
食材です。
-
2
水溶き片栗粉①・②は作っておく。
赤唐辛子はヘタ・種を取り除き小口切りに、青ネギは小口切り、卵をボウルに割り入れ溶き～塩・胡椒・水溶き片栗粉①を加え混ぜ合わせる。
★は混ぜておく。
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3
フライパンにサラダ油を強火で熱し、２）の卵液を流し入れ菜箸で大きく掻き混ぜ～半熟状になったら火を止め～ご飯を盛った器にのせる。
-
4
続けて同じフライパンをキッチンペーパーでサッと拭き～ごま油を中火で熱し、豚ひき肉を入れ色が変わるまで炒める。
-
5
更に調味料★を入れ煮立たせ～火を止め水溶き片栗粉②を少しずつ加え混ぜ合わせ～再度中火で熱しトロミが出るまで炒め合わせる。
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6
最後に３）のご飯・半熟炒り卵を盛った器に、５）のそぼろ餡をかけ～青ネギを散らし完成。
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- 料理名
- 卵とひき肉の中華あんかけ丼
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