チョットお洒落な！洋風しらす丼 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 大葉 ３枚
- 青ネギ ２本
- ミョウガ １個
- 生姜 １/２片
- ブロッコリースプラウト １/２パック
- 味噌・梅肉 各小さじ１
- 釜揚げしらす（日本食材） ８０ｇ
- ご飯 お茶碗２杯分
- サラダ油（セルクル塗り用） 少々
- ★醤油・オリーブオイル（スペイン） 各小さじ２
- ★レモン汁 小さじ１
- 卵黄 ２個
- お好みでレモン・ミニトマト・ペリーラ 各適量
作り方
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1
食材です。
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2
大葉は軸を切り落としみじん切りに、生姜は皮を剥きみじん切りに、青ネギ・ミョウガはみじん切りに、ブロッコリースプラウトは根元を切り落としみじん切りにする。
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3
ボウルに味噌・梅肉・２）の大葉・生姜・青ネギ・ミョウガ・ブロッコリースプラウトを入れ和える（五味薬味 参照レシピID：1030023297）。
★はよく混ぜておく。
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4
セルクルの内側に薄くサラダ油を塗り器にのせ～ご飯をキッチリと敷き詰める（濡らしたスプーンを使い～上から押さえつけながら１/２量）。
-
5
続けて３）の薬味を敷き（１/２量）～釜揚げしらすを敷く（１/２量）。
-
6
最後にセルクルをソッと型抜きして～卵黄をのせ（１/２量）～調味料★をかけ（１/２量）～お好みでレモンスライス・ペリーラ・ミニトマトをのせ完成（もう1つも同様に作る）。
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