シャキシャキの食感を楽しむ！空心菜のニンニク炒め レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 空心菜 １束（１５０ｇ）
- ニンニク ２片
- 赤唐辛子 ２本
- ごま油 大さじ１
- ★水 １００ｍｌ
- ★オイスターソース・味噌 各小さじ２
- ★鶏がらスープの素・醤油 各小さじ１
- ごま油・胡椒・白いり胡麻 各少々
作り方
-
1
食材です。
-
2
空心菜は５センチ幅に切り（茎部分・葉部分に分ける）～水にさらし（５分くらい）ザルに上げ水気を切る。
-
3
ニンニクは芽を取り除きみじん切りに、赤唐辛子は半分に切り～種を取り除く。
★は混ぜておく。
-
4
フライパンにごま油を中弱火で熱し、３）のニンニク・赤唐辛子を入れ～香りが立つまで炒める。
-
5
続けて空心菜（茎部分・葉部分の順に）を入れ中強火で炒め～★を加えひと煮立ちさせ火を止める。
-
6
最後に器に盛り（汁ごと）、ごま油・胡椒・白いり胡麻をふり完成。
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- 空心菜のニンニク炒め
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