柚子胡椒の爽やかな辛さが病みつき！柚子胡椒麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（３人分）
- ごま油（鶏肉炒め用） 大さじ１
- 生姜・ニンニク 各１片
- 鶏ひき肉 ２００ｇ
- 長ネギ １/２本
- 絹ごし豆腐 １丁（４００ｇ）
- ★水 ２００ｍｌ
- ★柚子胡椒・醤油・鶏がらスープの素 各小さじ２
- ★砂糖・豆板醤 各小さじ１
- 水溶き片栗粉（水２：１片栗粉） 小さじ６
- ごま油・粉山椒・一味唐辛子・青ネギ 各少々
作り方
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1
食材です。
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2
長ネギはみじん切りに、生姜・ニンニクは皮を剥きみじん切りに、青ネギは小口切りに、豆腐は２センチ角に切る。
★は混ぜておき、水溶き片栗粉は作っておく。
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3
フライパンにごま油を中火で熱し、鶏ひき肉を入れ色が変わりポロポロになるまでしっかりと炒める（４分くらい）。
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4
続けて生姜・ニンニク・長ネギを入れサッと炒め合わせ～★調味料を加え煮立たったら蓋をして中弱火で煮込み（６分くらい）蓋を外し絹ごし豆腐を加え煮る（３分くらい）。
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5
更にいったん火を止め水溶き片栗粉を少しずつ加え～再び中火にかけトロミが付くまで混ぜながら煮る（３分くらい）。
-
6
最後に器に盛り、ごま油・青ネギ・粉山椒・一味唐辛子をふり完成。
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- 料理名
- 柚子胡椒麻婆豆腐（マーボー豆腐）
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ねあっっ2022/02/19 06:14
豆板醤がなかったので色が残念ですが(^^;)美味しく頂きました☆素晴らしさ発想です！柚子胡椒合いますね！レシピありがとうございますm(__)m
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麻婆豆腐いかがですか？！