☆本格エビチリ☆ レシピ・作り方

Name: ☆本格エビチリ☆
Total time: 1 h
Yield: ３
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 大粒むきえび ２１尾; 酒 大さじ１; 片栗粉（えび用） 大さじ２; 米油 大さじ３; ☆ケチャップ 大さじ４; ☆酒 大さじ１; ☆豆板醤 小さじ２; ☆中華だし 小さじ１; ☆砂糖 小さじ１; ☆黒酢（米酢OK） 大さじ１; ★片栗粉 大さじ１; ★水 大さじ1.5; 玉ねぎ 小１個; 生姜(みじん切り) 30グラム; 白ネギ(みじん切り) 2分の1本分; ニンニク(みじん切り) １片; ごま油 大さじ２; レタス ３枚

約1時間
1,000円前後

micchyo

少し手間はかかりますが、家で作るとプリプリの出来立てが食べられて、とってもおいしいですよ。

みんながつくった数 5 件

材料（３人分）

大粒むきえび２１尾
酒大さじ１
片栗粉（えび用）大さじ２
米油大さじ３
☆ケチャップ大さじ４
☆酒大さじ１
☆豆板醤小さじ２
☆中華だし小さじ１
☆砂糖小さじ１
☆黒酢（米酢OK）大さじ１
★片栗粉大さじ１
★水大さじ1.5
玉ねぎ小１個
生姜(みじん切り) 30グラム
白ネギ(みじん切り) 2分の1本分
ニンニク(みじん切り) １片
ごま油大さじ２
レタス３枚

作り方

1 えびは背わたを取り、水で洗って、キッチンペーパーで水分を拭き取る。次に酒を振り片栗粉をまぶしておく。生姜と長ネギとニンニクは全てみじん切りにしておく。
2 ☆を混ぜてチリソースを作っておく。★も混ぜて水溶き片栗粉を作っておく。
3 １のエビを半量の油を引いて熱したフライパンで炒め一旦取り出す。残りの油を敷いて、１の生姜長ネギニンニクを炒め香りがたったら、角切りにした玉ねぎを炒める。次に２のソースを加える。
4 3に一旦取り出したエビを戻し、1分チリソースとともに加熱する。次に水溶き片栗粉を回しかけ30秒ほど加熱しとろみをつける。最後にごま油を回しかけ、照りよく仕上げる
5 ４をお皿に盛りつけ、洗ってちぎったレタスを添えれば完成です。