スウィートポテト羊羹 レシピ・作り方

スウィートポテト羊羹
  • 1時間以上
  • 300円前後
いちねこ
いちねこ
焼き菓子のスウィートポテトを固めたような洋風羊羹です。

材料(4~5人分)

作り方

  1. 1 さつまいもは蒸し器か電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、冷ましたら皮をむく。
  2. 2 1をマッシャーで潰す。食感のアクセントになるので多少粗く潰しても可。滑らかな口当たりにしたい場合は、更に裏ごしする。
  3. 3 2と*印の材料をボウルに入れて泡立て器でよく混ぜる。混ぜ終わったら鍋に移し、中火にかける。
  4. 4 3をへらで混ぜながら焦げ付かないように加熱する。ふつふつと気泡が立ってとろみが付いたら火から下ろしバターを加えて混ぜる。
  5. 5 4を好みの型に流し入れたら、暫く常温において冷ます。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、2~3時間冷やして完成。

きっかけ

さつまいもと寒天を使ったお菓子を作りたかったので。

おいしくなるコツ

さつまいもの甘さによって砂糖の量は加減して下さい。

  • レシピID:1030022018
  • 公開日:2021/09/12
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カテゴリ
さつまいも秋のおもてなし料理デザート
料理名
スウィートポテト羊羹
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