スウィートポテト羊羹 レシピ・作り方
材料(4~5人分)
作り方
- 1 さつまいもは蒸し器か電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、冷ましたら皮をむく。
- 2 1をマッシャーで潰す。食感のアクセントになるので多少粗く潰しても可。滑らかな口当たりにしたい場合は、更に裏ごしする。
- 3 2と*印の材料をボウルに入れて泡立て器でよく混ぜる。混ぜ終わったら鍋に移し、中火にかける。
- 4 3をへらで混ぜながら焦げ付かないように加熱する。ふつふつと気泡が立ってとろみが付いたら火から下ろしバターを加えて混ぜる。
- 5 4を好みの型に流し入れたら、暫く常温において冷ます。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、2~3時間冷やして完成。
きっかけ
さつまいもと寒天を使ったお菓子を作りたかったので。
おいしくなるコツ
さつまいもの甘さによって砂糖の量は加減して下さい。
- レシピID:1030022018
- 公開日:2021/09/12
関連情報
- 料理名
- スウィートポテト羊羹
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