ご飯がすすむ！鶏肉とナスとピーマンの辛みそ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 鶏もも肉は一口大に切り～醤油・酒をふり揉み込み、ピーマンはヘタ・種を取り除き～一口大の乱切りに、ナスはヘタを切り落とし～一口大の乱切りにする。
   ★は混ぜておく。

   

3. 3 ２）の鶏もも肉の汁気を軽く拭き取り～片栗粉を全体にまぶす。

   

4. 4 フライパンにサラダ油①を中火で熱し、鶏もも肉を並べ入れ～全体に軽く焼き色が付くまで炒め、いったんバットに取り出す。

   

5. 5 続けて同じフライパンにサラダ油②・２）のナスを入れ～しんなりするまで炒め、ピーマンを加えサッと炒め合わせる。

   

6. 6 更に４）の鶏もも肉を戻し入れ～中弱火に落とし２）の★調味料を回し入れ～全体に絡め炒め合わせる。

   

7. 7 最後に器に盛り、白いり胡麻をふり完成。