調理中のヨダレが止まらない！ナスと豚肉の生姜焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 生姜は皮を剥き摺り下ろし、ボウルに★を入れ混ぜ合わせ～食べやすい大きさに切った豚肉を加え揉み込み下味を付けおく（１５分くらい）。

   

3. 3 ２）の豚肉を取り出し（漬けダレは取っておく）～全体に小麦粉をまぶし、玉ねぎは繊維に沿って１センチ幅に切り、青ネギは小口切りに、ナスはヘタを切り落とし～縦６等分に切り長さ半分に切る。

   

4. 4 フライパンにごま油①を強火で熱し、ナスを皮面から入れしんなりするまで炒め～いったんバットに取り出す。

   

5. 5 続けて同じフライパンにごま油②を中火で熱し、玉ねぎを入れ～透き通るまで炒め、３）の豚肉を加え～両面色が変わるまで軽く炒める。

   

6. 6 更に３）の残しておいた漬けダレ・４）のナスを戻し入れ、全体に絡め汁気を飛ばすように炒め合わせる。

   

7. 7 最後に器に盛り、白いり胡麻・青ネギをふり完成。