食卓に華やぎを添える！紫玉ねぎの塩レモンマリネ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 紫玉ねぎ １個
- 塩 小さじ１
- レモン（国産） １個
- ★レモン汁 小さじ２
- ★オリーブオイル・砂糖 各小さじ１
- ケーパー ８ｇ
- ドライパセリ 少々
作り方
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1
食材です。
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2
紫玉ねぎは繊維に垂直の薄切りに（スライサーを使うと便利）、レモンはよく洗い～３/２は２ミリ幅のいちょう切りに（種は取り除く）～１/３は絞りレモン汁を作る。
★は混ぜておく。
-
3
紫玉ねぎをバットに広げおき～塩をまんべんなくふりおき（３０分くらい）～水気を絞る。
-
4
保存容器に３）の紫玉ねぎ・２）のレモン・★マリネ液・ケーパーを入れ～全体に味が馴染むように和え～蓋をし冷蔵庫で漬け込む（途中上下を返し～８時間以上）。
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5
最後に器に盛り、ドライパセリをふり完成。
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