冷たい麺を熱々のカレー汁に潜らせ！つけカレーうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。
   キーマカレーは作っておく（参照 レシピID：
   1030021045 ）（レトルトでもOK）。

   

2. 2 長ネギは５センチ幅に切り白髪ねぎを作り～水にさらし（１０分くらい）ザルに上げ水気を切り、レモンはくし切りにする。
   水溶き片栗粉は作っておく。

   

3. 3 冷凍うどんは平たい耐熱容器にのせ（小分けの袋ごと）～表示時間通り電子レンジで加熱し、ザルに上げ冷水で締め水気をしっかりと切る。。

   

4. 4 鍋にキーマカレー・だし汁・白だしを中火で熱し～混ぜ合わせ味見をして塩で調整をし～削り節①を加え煮込む（３分くらい）。

   

5. 5 続けて２）の水溶き片栗粉を少しずつ加えとろみを付け～削り節②を加え香りをつけ火を止める。

   

6. 6 最後に３）のうどん・５）のつけ汁をそれぞれの器に盛り、うどんにレモンを添え～つけ汁に２）の白髪ねぎをのせ～粉山椒をかけ完成。