簡単に本格中華！青椒肉絲（チンジャオロース）レシピ・作り方

Name: 簡単に本格中華！青椒肉絲（チンジャオロース）
Total time: 30 min
Yield: ２～３
Ingredients: 牛もも肉（焼肉用） ２００ｇ; ★酒・醤油・ごま油 各小さじ２; ★塩・胡椒 各少々; ★片栗粉 大さじ１; サラダ油 大さじ１; おろしニンニク・おろし生姜 各小さじ１; ピーマン ５個; ☆オイスターソース・醤油・酒 各大さじ１; ☆砂糖・味覇 or 鶏がらスープの素 各小さじ１; 赤パプリカ １/２個; タケノコ（水煮） １５０ｇ; 長ネギ １０ｃｍ; ごま油（仕上げ用） 小さじ２; 白いり胡麻 適量

約30分
500円前後

oppeke22

目からでも・鼻からでも・舌からでも～どこからでも、ご飯がすすむこと間違いなし～ビールも…。

みんながつくった数 2 件

材料（２～３人分）

牛もも肉（焼肉用）２００ｇ
★酒・醤油・ごま油各小さじ２
★塩・胡椒各少々
★片栗粉大さじ１
サラダ油大さじ１
おろしニンニク・おろし生姜各小さじ１
ピーマン５個
☆オイスターソース・醤油・酒各大さじ１
☆砂糖・味覇 or 鶏がらスープの素各小さじ１
赤パプリカ１/２個
タケノコ（水煮）１５０ｇ
長ネギ１０ｃｍ
ごま油（仕上げ用）小さじ２
白いり胡麻適量

作り方

1 食材です。
2 牛肉・タケノコ・ピーマン（縦半分に切りヘタ・種を取り）・赤パプリカ（縦半分に切りヘタ・種を取り）はそれぞれ５ミリ巾の細切りに、長ネギは粗みじん切りにする。
☆は混ぜておく。
3 ボウルに牛肉・★を入れよく混ぜ合わせ～暫く寝かし下味を付ける（１０分くらい）。
4 フライパンにサラダ油・おろしニンニク・おろし生姜を中火で熱し、香りが立ったら３）の牛肉を入れ～サッ焼き（２分くらい）バッドに取っておく。
5 続けてピーマン・赤パプリカ・タケノコを入れ炒め（３分くらい）、☆を回し入れ炒め合わせる（１分くらい）。
6 更に長ネギ・バッドに取っておいた４）の牛肉を入れ、中強火でサッと炒め合わせ、ごま油を回し入れ混ぜ合わせる。
7 最後に器に盛り、白いり胡麻をふり完成