卵+チーズ+クリーム＝濃厚！クリーミーカルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 ベーコンは２センチ巾の細切りに、玉ねぎは５ミリ巾のみじん切りに、ニンニクは木べらで押しつぶす。
   ★は混ぜておく。

   

3. 3 湯量１％の塩を加えた熱湯に（水２リットルに対し２０ｇ）スパゲッティを入れ、表示時間より短めに茹で（１分くらい）ザルに上げる。

   

4. 4 スパゲッティを茹で始めたと同時に、フライパンにオリーブオイル・ベーコン・ニンニク・玉ねぎを中火にかけ、ベーコンに軽く焼き色が付くまで炒める。

   

5. 5 続けて白ワインを入れアルコールを飛ばし、生クリームを加えひと煮立ちさせ～茹で汁を加え混ぜ合わせ～火を止めておく。

   

6. 6 続けて※茹で上がったスパゲッティを入れ混ぜ合わし、２）の★卵液を加え合わし～ソースを全体に絡めて～とろみが付くまで混ぜ合わせる。

   

7. 7 最後に器に盛り、粗挽き黒胡椒をふり完成。