安くてうまい！鯛のアラ汁 レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
- 1 鯛のアラを冷水で洗い、塩を全体にまぶし、少しそのまま置いておく。
- 2 大根を1㎝位の厚さのイチョウ切りにする。鍋に水(分量外)と大根を入れ、火にかけ、沸騰したら10分程茹でる。茹でたら大根はザルにあけて、湯を捨てる。
- 3 1のアラに熱湯をかける。
- 4 鍋に水と3のアラ、2の大根を入れて火にかける。沸騰したら弱めの中火にし、灰汁を取りながら、20～30分煮る。
- 5 弱火にし、味噌と塩を入れ味を調え出来上がり。味噌と塩の分量は、ご自分の好みで加減して下さい。
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- 料理名
- 鯛のアラ汁
さゆりん♪
私の料理は、基本は母の味です。母が作ってくれた料理を私が作り、いつか娘が作ってくれたらと思い、こちらにレシピを残すことにしました。
ちなみに、私は簡単なお料理しか作れません。「それでもいい！」と言う方は、良かったらご覧下さい。
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鯛からいい出汁が出るので、よけいな調味料は不要です。