凍り豆腐で作る レシピ・作り方

作り方

1. 1 凍らせておいた豆腐を解凍します。
   常温に置き、少し柔らかくなったら、耐熱容器に入れて６００wの電子レンジで２分程加熱します。

   

2. 2 蓋返して、更に１分程加熱します。
   
   粗熱が取れたら、上から抑えて水分を切ります。

   

3. 3 豆腐から水分が抜けたら片栗粉をまぶし、
   油をひいたフライパンを温めて、これを焼きます。
   （少し多めの油ををひくとよい。）
   表面が焼けたら、油を切ります。

   

4. 4 鍋に★印を入れて煮ただせます。
   沸騰したら、弱火にして③の豆腐を絡ませます。

   

5. 5 豆腐に味が馴染んだら出来上がりです。
   皿に盛り、七味唐辛子をかけます。