老若男女に人気のメニュー!かぼちゃの鶏そぼろ煮 レシピ・作り方

老若男女に人気のメニュー!かぼちゃの鶏そぼろ煮
  • 約30分
  • 500円前後
oppeke22
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かぼちゃの皮をところどころ剥いておくと~ご飯がすすむ・ほっこりした旨味たっぷりのカボチャのそぼろ煮が出来上がります。

材料(2~3人分)

  • かぼちゃ 1/4個(400g)
  • ★水 300ml
  • ★和風だしの素 小さじ1
  • ★醤油 大さじ2
  • ★酒・みりん・砂糖 各大さじ1
  • 鶏ひき肉 100g
  • ☆片栗粉 大さじ1
  • ☆醤油 小さじ1
  • 生姜 1片

作り方

  1. 1 食材です。
  2. 2 かぼちゃはスプーンで種とワタを取り、3センチ角に切りヘタを切り落とし、皮をところどころそぎ落とし、生姜は半分はみじん切りに半分は針生姜にし水にさらしておく。
  3. 3 ボウルにたっぷりの水を入れ、鶏ひき肉を加えて~ほぐすように混ぜ、ザルに上げ水気を切り☆と混ぜておく。
  4. 4 フライパンに★・生姜のみじん切り・かぼちゃ(皮を下にして)を入れ、強火にかけ煮立ったら、濡らしたキッチンペーパーを被せ、蓋をして中弱火でかぼちゃに火が通るまで煮る(15分くらい)。
  5. 5 続けて4)の煮汁(かぼちゃを端に寄せ)に☆鶏ひき肉を入れる。
  6. 6 更に☆鶏ひき肉を崩しながら煮て、とろみが付いたら~鶏ひき肉とかぼちゃを絡めて火を止める。
  7. 7 最後に器に盛り、水気を切った針生姜を添えて完成。

きっかけ

かぼちゃの美味しい時季になったので作りました。

おいしくなるコツ

最後に火を止めて粗熱をとると、味が染み込み美味しくなります。

  • レシピID:1030016997
  • 公開日:2020/09/07

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カテゴリ
かぼちゃの煮物
関連キーワード
和食 定番料理 煮物 ご飯がすすむ
料理名
かぼちゃのそぼろ煮
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