キンキンに冷やした夏のおでん！冷製じゃがいもおでん レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 じゃがいもはよく洗い、皮を剥かず鍋に並べて、かぶるくらいの水を入れ中弱火にかけ、竹串が通るようになるまで下茹でする（３０分くらい）。

   

3. 3 ザルに上げ粗熱が取れしっかり冷めたら皮を剥く。

   

4. 4 鍋に★を入れ中火にかけ沸騰したら弱火にし、３）のじゃがいもを加え、蓋をずらしてコトコト温める（途中上下を返して～２０分くらい）。

   

5. 5 保存容器に３）のだし汁とじゃがいもを入れ、粗熱が取れたらラップをし冷蔵庫で冷やす（２時間以上）。

   

6. 6 最後に器にじゃがいもとだし汁を盛り、ブロッコリースプラウトをのせ、練りからしを添え完成。