キンキンに冷やした夏のおでん！冷製トマトおでん レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 トマトはヘタをくり抜き浅く十字に切り込みを入れ、大葉はヘタを取り除きせん切りにする（盛る前に）。

   

3. 3 鍋にかぶるくらいの湯を沸かしトマトを入れ、薄皮に亀裂が入るまで（２０秒くらい）菜箸で転がし、冷水に取り皮を剥く。

   

4. 4 鍋に★・３）のトマトを入れ中強火にかけ、沸騰したら中弱火に落とし煮て（５分くらい）火を落とす。

   

5. 5 保存容器に４）のだし汁とトマトを入れ、粗熱が取れたらラップをし冷蔵庫で冷やす（２時間以上）。

   

6. 6 最後に器にトマトとだし汁を盛り、大葉・みょうがをのせ完成。