完熟トマト★自家製トマトペースト レシピ・作り方

作り方

1. 1 完熟トマトとプチトマトのヘタを取り除き、粗みじん切りにします。

   

2. 2 大きなフライパンに①と☆を入れ、中火にかけます。
   沸騰したら、木べらで混ぜながら水分を飛ばします。火を少しずつ弱火にします。
   (写真：30分経過)

   

3. 3 フツフツではなく小さな泡でシャーと焼ける様な音がしてきたら、火を止めます。
   (煮詰め終わり：1時間)
4. 4 【冷蔵保存】
   煮沸したビンに空気を抜きながら入れて、冷蔵庫で賞味期間約5日間です。
   ※満タンにならない場合は、ラップなどで空気に触れないようにしましょう。
5. 5 【冷凍保存】
   ジップロックの袋に空気を抜きながら入れて、冷凍庫で賞味期間約1か月です。