冷たくサッパリ爽やか！豚しゃぶ肉の冷製レモンパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 レモンはよく洗いいちょう切りに、ミニトマトはヘタを取り除き４等分に切り、ブロッコリーは小房に分け、ブロッコリースプラウトは根元を切り落とす。

   

3. 3 鍋に水と１％の塩を加えて（水２リットルに対し２０ｇ）沸かし、スパゲッティを入れ表示時間通りに茹で、ザルに上げ水気を切り、流水で洗い締める。

   

4. 4 別の鍋に熱湯を沸かし塩を入れ、ブロッコリーを加え茹で（２分くらい）、ザルに上げ冷水に取り、続けて豚肉を入れ、火を止め余熱で色が変わり柔らかくなるまで茹で、ザルに上げ冷水に取る。

   

5. 5 大きめのボウルに★・レモンを入れよく混ぜる。

   

6. 6 ５）の★レモンソースに４）の豚しゃぶ肉を入れ絡ませ、豚しゃぶ肉のみ取り出し、更に３）のスパゲッティを入れよく絡める。

   

7. 7 最後にスパゲッティを器に盛り、豚しゃぶ肉・ブロッコリースプラウトをのせ、ミニトマト・ブロッコリーを飾り付け、粗挽き黒胡椒をふり完成。