柳だこときゅうりのカリフォルニアロール レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- しらぬか産刺身用柳だこ 130g
- きゅうり 1本
- 米酢（酢飯調味料用） 大さじ4
- 砂糖（酢飯調味料用） 大さじ2
- 塩（酢飯調味料用） 小さじ2
- 米 2合
- 水 400ｍℓ
- 和風だし（顆粒） 小さじ1
- のり（全型） 2枚
- 炒りごま 適量
- かつおぶし 適量
- 白髪ねぎ 適量
- 糸とうがらし 適宜
- 万能ねぎ 適量
- ごま油（かけダレ用） 大さじ1/2
- 塩（かけダレ用） 小さじ1/2
- 砂糖（かけダレ用） 大さじ1
- 中華だし（顆粒）（かけダレ用） 小さじ1/2
- しょうゆ（かけダレ用） 小さじ1/2
- 水（かけダレ用） 大さじ1
このレシピに使われている商品
しらぬか産刺身用柳だこ【600g×2個入り】
作り方
- 1 しらぬか産刺身用柳だこは解凍して、1㎝角に切り、きゅうりは幅2㎜のイチョウ切りにする。
- 2 米酢、砂糖、塩を混ぜ合わせておく。（酢飯調味料）
- 3 炊飯窯に米、水、和風だしを入れて炊く。炊けたら、ボウルに移し、2で混ぜたもので味付けをし、1のしらぬか産柳だこときゅうりを加えて混ぜる。
- 4 まきすにラップを敷き、3をひろげ、その上にのりをのせて巻く。ラップを外して、周りに炒りごま、かつおぶしをまぶす。
- 5 食べやすい大きさに切り、器に盛り、お好みで白髪ねぎと糸とうがらしを飾り、輪切りにした万能ねぎを散らす。
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6
ごま油、塩、砂糖、中華だし、しょう、水を混ぜ合わせて、5にかければ完成です。（かけダレ）
北海道白糠町（しらぬかちょう）のレシピ
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北海道白糠町（しらぬかちょう）
公式
太平洋沖の暖流と寒流が交わる絶好の漁場にある「白糠町」。
１年を通じて様々な海産物が獲れ、特にししゃもや毛がに・柳だこ・鮭・つぶ貝は、豊洲市場をはじめとした全国へと出荷されています。
また、しそ焼酎鍛高譚のしそをはじめ、イタリアンチーズや羊肉、ヨーロッパでは特別な日の高級食材として愛されている鹿肉など、農業や酪農も盛ん。 海を見ても山を見ても豊富な食材にあふれるまちです。
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