コクのある赤みそが豆腐に馴染んで美味！豆腐の赤だし レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 絹ごし豆腐 １丁
- わかめ（カットタイプ） ３ｇ
- 水 ８００ｍｌ
- 和風だしの素 小さじ２
- ★赤みそ 大さじ４弱
- ★水 大さじ１
- ★鰹節 ３ｇ
- 粉山椒・青ネギ（小口切り） 各少々
作り方
-
1
食材です。
-
2
豆腐は1.5センチ角に切り、青ネギは小口切りにする。
★はボウルに入れて混ぜておく。
-
3
鍋に水・和風だしの素を入れて中強火にかけ、沸騰したら火を止め、★をこし器に入れて溶きのばす。
-
4
豆腐・わかめを加え弱火で熱し、煮立つ直前に火を止める。
-
5
最後に器に盛り、粉山椒・青ネギを散らして完成。
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