極上の幸せが待っている!具沢山のカレーチャウダー レシピ・作り方
材料(4~5人分)
作り方
- 1 食材です。
- 2 じゃがいも・玉ねぎ・ニンジンは皮を剥き1センチ角の角切りに、ブロッコリーは茎と蕾に分け茎部分は周りの硬い部分を切り取り1センチ角の角切りに蕾部分はみじん切りにする。
- 3 バゲットは1センチ角に切り、トースターでカリカリに焼いておく(140℃で6分くらい)。
- 4 鍋にバター・オリーブオイルを入れ中火で熱し、玉ねぎを入れ透き通るまで炒め、ニンジン・じゃがいもを加えオイルが回るまで炒め合わせる。
- 5 弱火にしカレー粉を入れ全体を馴染ませたら、小麦粉を振り入れ水・コンソメ顆粒を加えて煮て(5分くらい)、ブロッコリーの茎部分を加えて煮る(5分くらい)。
- 6 ブロッコリーの茎部分が柔らかくなったら、ブロッコリーの蕾部分・牛乳を加え、塩・胡椒で味を調えて、ひと煮立ちさせ火を止める。
- 7 最後に器に盛り3)のバゲットをのせ、お好みで粉チーズをふり完成。
きっかけ
ブロッコリーを親戚からいただいたので作りました。
おいしくなるコツ
バゲットの代わりにカリカリに焼いたベーコンをのせても美味しいです。
- レシピID:1030014072
- 公開日:2020/02/04
関連情報
- カテゴリ
- チャウダー・クラムチャウダー
- 料理名
- カレーチャウダー
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