【簡単メイン】豚ひき肉とナスとピーマンの味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスはヘタを落とし3等分にカット。

   

2. 2 3等分にしたナスをさらに縦半分に切り、4等分にカットし、水にさらします。

   

3. 3 ピーマンは縦半分に切り、種とワタを取ります。

   

4. 4 その後、横1cm幅にカット。

   

5. 5 大さじ1のごま油を熱したフライパンで豚ひき肉を炒めます。

   

6. 6 途中、油が出過ぎるようならキッチンペーパーで吸い取りましょう。肉全体の色が変わったらカットしておいた野菜を加えます。

   

7. 7 野菜を加え、2-3分上下を入れ替えるように混ぜながら炒めます。

   

8. 8 これくらいナスがしんなりしてきたら、大さじ4のみりんと大さじ2の味噌をよく混ぜ合わせてから加えます。お好みでオイスターソースを加えても美味しいです♪

   

9. 9 手早く全体を絡めたら火を止めて完成♪