白ご飯にピッタリ！ごぼうと牛肉のしぐれ煮レシピ・作り方

Name: 白ご飯にピッタリ！ごぼうと牛肉のしぐれ煮
Total time: 30 min
Yield: ３～４
Ingredients: サラダ油 大さじ１; ごぼう ２/３本（２００ｇ）; ショウガ １片; みりん 大さじ２; 糸こんにゃく １袋; ★水 ２００ｍｌ; ★酒 大さじ３; ★砂糖 大さじ２; 牛肉（こまぎれ肉） ２００ｇ; 醤油 大さじ４; （好みで一味唐辛子・白いり胡麻・青ネギ） 各少々

約30分
300円前後

oppeke22

ごぼうと牛肉と糸こんにゃくを甘辛味に煮込んだ～白ご飯・お酒にピッタリの一品です。

みんながつくった数 7 件

材料（３～４人分）

サラダ油大さじ１
ごぼう２/３本（２００ｇ）
ショウガ１片
みりん大さじ２
糸こんにゃく１袋
★水２００ｍｌ
★酒大さじ３
★砂糖大さじ２
牛肉（こまぎれ肉）２００ｇ
醤油大さじ４
（好みで一味唐辛子・白いり胡麻・青ネギ）各少々

作り方

1 食材です。
2 糸こんにゃくは食べやすい大きさに切り沸騰した湯で茹で（３分くらい）ザルに上げ水気を切り、ごぼうは洗い鉛筆を削るように少し太めのささがきにし水にさらし、生姜は皮を剥きせん切りにする。
3 フライパンにサラダ油を中火で熱し、生姜・水気を切ったささがきごぼうを入れ炒め（２分くらい）、更にみりん・糸こんにゃくを加え炒める（３分くらい）。
4 更に★を入れ煮立ったら牛肉をほぐしながら加え、中弱火で時々混ぜながら煮る（アクを取りながら１０分くらい）。
5 更に醤油を入れ煮汁が１/３になり、お好みの濃さになったら火を止める（１０分くらい）。
6 最後に器に盛り、お好みで一味唐辛子・白いり胡麻・青ネギをふり完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ツレのリクエストに応えて作りました。

おいしくなるコツ

５）の工程で味見をして、お好みの濃さになったら火を止めて下さい。

レシピID：1030013650
公開日：2019/11/20

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つくったよレポート（3件）

kbiz
2020/02/16 19:32

ささがきしてあるごぼうで作ったのですぐ出来ました！調味料を少し減らしましたが美味しく出来ました！
matsumami
2020/01/21 21:46

主人に大好評でした！しぐれ煮は作ったことはありましたが、糸コンは初めていれました。色々な食感が味わえるし、糸コンに味がしみて美味しかったです。リピートします！
ノウズミニマム
2020/01/17 13:49

美味しかったです！