全世界の老若男女が大好き!ミートボールのトマト煮 レシピ・作り方

全世界の老若男女が大好き!ミートボールのトマト煮
  • 約30分
  • 300円前後
oppeke22
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世界各国で食べられているミートボールだから~とっても美味しいに決まっている。

材料(3~4人分)

  • 合いびき肉 400g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 1/3本
  • パン粉 1/2カップ
  • 牛乳 50ml
  • ナツメグ・塩・黒胡椒 各少々
  • ①・②サラダ油 各大さじ1
  • ニンニク 1片
  • ★カットトマト缶 400g
  • ★白ワイン 100ml
  • ★ウスターソース・トマトケチャップ 各大さじ1
  • ★コンソメ顆粒 小さじ1
  • しめじ 1株
  • ドライパセリ 少々

作り方

  1. 1 食材です。
  2. 2 玉ねぎ・にんじん皮を剥き細かめのみじん切りに、ニンニクは皮を剥き潰し、しめじは石づきを切り落としほぐす。
    計量カップにパン粉・牛乳を入れてふやかす。
  3. 3 ボウルに合いびき肉・玉ねぎ・にんじん・ナツメグ・塩・黒胡椒・ふやかしたパン粉を入れ、粘りが出るまでよくこね、ゴルフボール大に丸める。
  4. 4 フライパンに①サラダ油を中火で熱し、ミートボールを入れ焼き色が付くまで転がしながら焼き、いったん取り出す(崩れないように)。
  5. 5 同じフライパンをキッチンペーパーで余分な脂を拭き、②サラダ油・ニンニクを入れ中弱火で熱し、香りが立つまで炒め、★・じめじを加えて中弱火で煮込む(3分くらい)。
  6. 6 更にミートボールを戻し並べ入れ、ミートボールに火が通るまで煮込む(7分くらい)。
  7. 7 最後に器に盛り、ドライパセリをふり完成。

きっかけ

ひき肉がスーパーで安売りをしていたので…。

おいしくなるコツ

トマト缶を開けたら、そこに白ワイン(100ml)を注ぐと、トマトを無駄なく使い切れます。 今回は彩りで茹でたブロッコリーを添えてみました。

  • レシピID:1030013629
  • 公開日:2019/11/12
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カテゴリ
ミートボール・肉団子
関連キーワード
西洋料理 ミートボール 煮込み料理 ワインに合う
料理名
ミートボールのトマト煮
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つくったよレポート(2件)

  • choco4755
    choco4755
    2022/01/30 14:52
    全世界の老若男女が大好き!ミートボールのトマト煮
    子供も夫も喜んでくれました。美味しく出来ました♪
  • よっSEA❤︎
    よっSEA❤︎
    2020/12/12 13:12
    全世界の老若男女が大好き!ミートボールのトマト煮
    参考にさせていただきました

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