フライパンで手軽に作れる！鮭のちゃんちゃん焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 ニンニクは皮を剥き摺りおろし、ボウルに入れ★とよく混ぜ合わせる。

   

3. 3 生鮭は塩・胡椒をふり、キャベツは一口大に切り、にんじんは皮を剥きせん切りに、じゃがいもは皮を剥きいちょう切りに（５分くらい水にさらす）、玉ねぎは繊維を断つ方向に薄切りにする。

   

4. 4 フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、生鮭・水気を切ったじゃがいも・にんじんを加える（鮭の皮目を下にして並べ、空いたところにじゃがいも・にんじんを並べる）。

   

5. 5 鮭の片面に軽く焼き目が付いたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする（２分くらい）。

   

6. 6 更に玉ねぎ・キャベツの順に敷き詰め、２）のタレを回しかけ蓋をし中弱火で、野菜に火が通るまで蒸し焼きにし（１０分くらい）、火を止めてバターを入れ余熱で溶かす。

   

7. 7 最後にフライパンのまま食卓に、お好みでスプラウト・醤油・一味唐辛子をふって完成。