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フライパンで簡単!鮭の香草パン粉焼き レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • 生鮭

    3切れ

  • クレイジーソルト

    小さじ1/2

  • 胡椒

    少々

  • マヨネーズ

    小さじ2

  • オリーブオイル(焼き用)

    大さじ2

  • ★パン粉

    大さじ3

  • ★粉チーズ

    大さじ1

  • ★オリーブオイル

    小さじ2

  • ★ドライパセリ・ドライバジル

    各小さじ1/2

  • ★ドライタイム・ナツメグ

    各小さじ1/3

  • ★ニンニク

    1片

  • (お好みでレモン)

    1/2個

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
フライパンで簡単!鮭の香草パン粉焼き
  • 300円前後

香草パン粉の片面づけのお蔭で~パン粉がサックサクの面とサーモンの旨味と食感がしっかり分かる面~一つの料理で二つの味が楽しめます。

作り方

  • 1

    食材です。

  • 2

    ニンニクは皮を剥きみじん切りに、レモンはくし切りにする。
    ★をバットに入れ混ぜ合わせる。

  • 3

    生鮭は骨があれば取り除き、両面にクレイジーソルト・胡椒をまぶす。

  • 4

    生鮭の片面(皮目でない面)にマヨネーズを塗り、香草パン粉★をマヨネーズをつけた方だけに、しっかりと押さえつけながらつける。

  • 5

    フライパンにオリーブオイルを中弱火で熱し、パン粉が付いている面を下にして、焼き色がつくまで焼く(焦げないように5分くらい)。

  • 6

    (皮目)裏返してさらに焼く(3分くらい)。

  • 7

    最後に器に盛り、レモンを飾り付けて完成。

きっかけ

旬の秋鮭が魚屋さんで安売りをしていたので…。

おいしくなるコツ

お好みでタルタルソースを付けても、美味しく召し上がれます。

レシピID: 1030013592

公開日:2019.10.23

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関連情報

料理名
鮭の香草焼き
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ おでかけ

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