相性抜群の食材！鮭とほうれん草のポテトグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 じゃがいもは皮を剥き一口大に切り、玉ねぎは薄切りにし、ほうれん草は鍋に①塩を入れた熱湯でサッと茹で軽く絞って根元を切り落とし3センチ巾に切り、鮭は骨と皮を取り除き一口大に切る。

   

3. 3 フライパンに①バターを中火で熱し、玉ねぎを入れ～しんなりすりまで炒め、続けて鮭を入れ～両面を焼き八分程度火を通し火を止める。

   

4. 4 鍋にじゃがいも・水を入れ中火で熱し、じゃがいもが柔らかくなるまで茹でる（１5分くらい）。

   

5. 5 鍋の茹で汁を捨てて、中強火で鍋を振りながらじゃがいもの水分を飛ばし、粉ふきイモにして火を止め、ボウルに移して木べらで粗く潰し、①バターを加え溶かしながら混ぜ合わせる。

   

6. 6 5）のボウルに3）の玉ねぎ・鮭とほうれん草・牛乳・マヨネーズ・コンソメ顆粒・塩・胡椒を加えて混ぜ合わせる。

   

7. 7 耐熱容器に6）を入れピザ用チーズをのせ、トースターまたはオーブンで焼き色が付くまで焼く（２００℃で２０分くらい）。

   

8. 8 最後にドライパセリを散らして完成。