手抜きヴィーガン麻婆豆腐(疑似ひき肉風解凍豆腐使用 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐をパックのまま凍らせ、解凍し、絞って水を切ります。お湯で戻しても良いと思うよ！半丁で二人分くらいだと思う。

   

2. 2 バラバラに細かくし、ごま油で炒めつつ水分を飛ばします。※食材の無駄が減るので私は料理の時には土鍋を愛用しています。洗い物も減って一石二鳥。

   

3. 3 水分が飛んで焦げ目がついてきたら豆板醤を入れる。パンチの効いた辛さがほしければ、半丁で大さじ3杯くらいかな。

   

4. 4 更に水分を飛ばしつつ豆板醤をあえる。しっかり飛ばすと本当のひき肉っぽくなるよ。

   

5. 5 しっかり水分が飛んだら、とろみをつけるため、片栗粉を溶いたお湯を入れます。

   

6. 6 しっかり混じったなと思ったら角切り豆腐を入れて完成♪