鱈とアサリの旨みが凝縮！タラとアサリのブイヤベース レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
食材です。
アサリは塩水で砂出しをし、流水でこすり洗いをする。
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2
タラは食べやすい大きさに切り、塩をふりしばらくおき（１５分くらい）水気を拭き取る。
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3
玉ねぎは皮を剥き縦薄切りに、じゃがいもは皮を剥き５ミリ巾の半月切りに、ニンニクは薄切りに、ミニトマトはヘタを取る。
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4
鍋にオリーブオイル・ニンニクを入れ弱火にかけ、香りが立つまで炒め、玉ねぎ・じゃがいも・白ワインを加え、中弱火で煮詰める（５分くらい）。
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5
さらに水・ミニトマト・コンソメ顆粒を入れ中火で煮る（途中でアクを取りながら１０分くらい）。
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6
さらにタラ・アサリを加え、タラに火が通るまで煮て（５分くらい）、塩・胡椒で味を調える。
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7
最後に器に盛り、ドライパセリをふり完成。
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- カテゴリ
- ブイヤベース
- 料理名
- タラとアサリのブイヤベース
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t---2021/10/21 21:37
めちゃくちゃ美味しくできました！素敵なレシピをありがとうございます♪
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![[ル・クルーゼ公式] ブイヤベース](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/7d9a512887765ef23b3abf352885b6dd50c00c0a.90.2.3.2.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|300:300&crop=300:300;*,*)
