鶏レバニラ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
レバーを一口大に切って、水洗いして血などをしっかり洗い流します。
ハツが付いている場合は縦半分に切って中の血を取り除きましょう。
ザルに揚げて水気をきります。 -
2
牛乳と１で処理したレバーをジップロックに入れて空気を抜いてチャックをしめます。
３０分程つけておきます。
-
3
２をザルに揚げて、水分をきったら、☆の調味料を混ぜたものにつけておきます。
15分程つけます。 -
4
レバーをつけている間に野菜の準備をします。
ニラは4cm程度のざく切りに、人参は短冊切りにします。 -
5
サラダ油とごま油をひいたフライパンでレバーを焼いていきます。
火が通ったら、皿に揚げておきます。
余分な油をキッチンペーパーで取り除きます。 -
6
人参ともやしを炒めます。
しんなりしてきたら、ニラと４のレバー、焼肉のたれと生姜を入れて、ニラがしんなりするまで炒めて完成。
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下処理がちょっと面倒ですが美味しく食べるためにしっかり行いましょう。
※調理時間に漬け置き時間は含みません。